Smoke in the Mountains & Schottische Fleischerei

Smoke in the Mountains & Schottische Fleischerei

Genuss am Gaumen trifft Götzner Haus – seid dabei bei unseren 2 Whisky-Genuss-Events.

SMOKE IN THE MOUNTAINS & SCHOTTISCHE FLEISCHEREI

Nach einem äußerst gelungenen Auftakt 2024 & einer coolen „Grill & Chill Edition“ im Sommer 2025,
gibt es auch dieses Jahr GENUSS² im tollen Ambiente des Götzner Haus am Fuße der Hohen Kugel.

Wie auch im letzten Jahr kochen/grillen/smoken wir exklusiv für euch – mit viel Liebe & Leidenschaft
i
n Kooperation mit Babsi, Heike, Helmut & Kevin vom Götzner Haus.
Dazu gibt’s wie gewohnt feinste schottische Single Malts aus dem Genuss am Gaumen.

SMOKE IN THE MOUNTAINS
Samstag, 27.06.2026

Wir arbeiten noch am Menü, aber hier gibt’s gerne
als Referenz das Menü von 2025 zum „Gluster“ holen. 🙂

 

Gruss aus der Küche
Spezial-Grillwurst à la Jonas von der Metzgerei Schlierenzauer
Benrinnes 2013 – 9 Jahre | Exploration Series

xxx

Moinkballs aus dem Watersmoker
Coleslaw Salat | Knoblauchbrot
Lagg „Small Batch“ #1 – Palo Cortado

xxx

Geräucherter Lachs
Grillgurke | Rote Beete | Wasabicreme
Miltonduff 2014 – 10 Jahre | Watt Whisky

xxx

Colafleisch aus dem Dutch Oven
im hausgemachten Burger Bun
Glen Garioch 2012 – 12 Jahre | Dràm Mòr

xxx

Tafelspitz vom Grill
Balsamicolinsen | Gemüse-Sauce
Krinnawible „Mo Ghraidh“ 2025 | Genuss am Gaumen

xxx

Flank & Flat Iron Steak
Chimichurri | Pimentos de Padron
Lochlea „The W65 Edition“

xxx

Rib-Eye Steak
Speckbohnen | Knuspriges Kartoffelbrot
Croftengea 2005 – 19 Jahre | Alistair Walker

 

SCHOTTISCHE FLEISCHEREI – TEIL III
Samstag, 26.09.2026

Wir arbeiten noch am Menü, aber hier gibt’s gerne
als Referenz das Menü von 2025 zum „Gluster“ holen. 🙂

 

Gruss aus der Küche
Rote Beete | Schafkäse | Grammeln & Speck
Glenburgie 2015 – 9 Jahre | Exploration Series

xxx

Haggis Croquettes & Scotch Egg
Steckrübensalat | Whiskysauce
The Campbeltown Connection 10 J. | North Star Spirits

xxx

Scotch Broth Mutton
Mannochmore 2009 – 10 Jahre | The Single Cask

xxx

Smoked Beef Ribs
Karottenpüree | Wurzelgemüse
Linkwood 2010 – 14 Jahre | Blackadder Raw Cask

xxx

Knuspriger Holzofen-Surbraten
Sauerkraut | Kartoffelknödel
Glen Elgin 2016 – 9 Jahre „Brandy“ | Claxton’s Warehouse #8

xxx

Aberdeen Angus Roast
Butter Bean & Kale Stew | SweetCorn Butter
Glen Moray 2010 – 13 J. „Tokaji“ | Dràm Mòr
Caol Ila 2015 – 10 J. “ Oloroso“ | Dràm Mòr

xxx

Käse & Whisky
Scotch Whisky Cheddar | Bregenzerwälder Bergkäse | Bûche de Neiges
Miltonduff 2009 – 12 Jahre „Sauternes“ | Alistair Walker

 

Für beide Events gilt:

€ 139,- pro Person
inkl. Begrüßungswhisky & Gruss aus der Küche, „Smoke- bzw. Fleischerei-Menü“, Whisky-Verkostung & Leitungswasser
weitere Getränke wie Wein, Bier & Co. sind vor Ort erhältlich – allerdings nicht im Preis inkludiert

 

nur mit Reservierung möglich – begrenzt auf 30 Personen – ab 18 Jahren

 DIE ANMELDUNG

+43 664 4373847 | – info@genussamgaumen.at 
Weitere Details zur An- & Abreise, etc. gibt es bei Reservierung.