Smoke in the Mountains & Schottische Fleischerei

Smoke in the Mountains & Schottische Fleischerei

Genuss am Gaumen trifft Götzner Haus – seid dabei bei unseren 2 Whisky-Genuss-Events.

SMOKE IN THE MOUNTAINS & SCHOTTISCHE FLEISCHEREI

Nach einem äußerst gelungenen Auftakt 2024 & einer coolen „Grill & Chill Edition“ im Sommer 2025,
gibt es auch dieses Jahr GENUSS² im tollen Ambiente des Götzner Haus am Fuße der Hohen Kugel.

Wie auch im letzten Jahr kochen/grillen/smoken wir exklusiv für euch – mit viel Liebe & Leidenschaft
i
n Kooperation mit Babsi, Heike, Helmut & Kevin vom Götzner Haus.
Dazu gibt’s wie gewohnt feinste schottische Single Malts aus dem Genuss am Gaumen.

SMOKE IN THE MOUNTAINS
Samstag, 27.06.2026

Anbei gibt’s für euch das brandneue Menü
– freut euch auf Kulinarik in 6 Gängen von Grillchef Gerhard mit seinem Team.

 

Begrüßungsdram & Gruss aus der Küche
xxx

Tataki vom Rind
Kimchi

xxx

Schweinsbäckle aus dem Smoker
Polenta

xxx

Angus Beef Ribs
Kirschlack | Aubergine | Ananas

xxx

Bistecca Fiorentina
Grillgemüse

xxx

Brisket vom Wagyu
Misty Beans | Maisbrot

xxx

Whiskygereiftes Ribeye vom Wasserbüffel
Rosmarinkartoffeln | Spargel

 

SCHOTTISCHE FLEISCHEREI – TEIL III
Samstag, 26.09.2026

Wir arbeiten noch am Menü, aber hier gibt’s gerne
als Referenz das Menü von 2025 zum „Gluster“ holen. 🙂

 

Gruss aus der Küche
Rote Beete | Schafkäse | Grammeln & Speck

xxx

Haggis Croquettes & Scotch Egg
Steckrübensalat | Whiskysauce

xxx

Scotch Broth Mutton

xxx

Smoked Beef Ribs
Karottenpüree | Wurzelgemüse

xxx

Knuspriger Holzofen-Surbraten
Sauerkraut | Kartoffelknödel

xxx

Aberdeen Angus Roast
Butter Bean & Kale Stew | SweetCorn Butter

xxx

Käse & Whisky
Scotch Whisky Cheddar | Bregenzerwälder Bergkäse | Bûche de Neiges

 

Für beide Events gilt:

€ 139,- pro Person
inkl. Begrüßungswhisky & Gruss aus der Küche, „Smoke- bzw. Fleischerei-Menü“, Whisky-Verkostung & Leitungswasser
weitere Getränke wie Wein, Bier & Co. sind vor Ort erhältlich – allerdings nicht im Preis inkludiert

 

nur mit Reservierung möglich – begrenzt auf 30 Personen – ab 18 Jahren

 DIE ANMELDUNG

+43 664 4373847 | – info@genussamgaumen.at 
Weitere Details zur An- & Abreise, etc. gibt es bei Reservierung.