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Genuss am Gaumen +43 664 4373847

Bunnahabhain * alle Preise inkl. MWSt.

Die Destillerie Bunnahabhain liegt auf der Isle of Islay und wurde 1881 von den Brüdern James & William Greenless und William Roberston gegründet. Nach und nach entstand um die Brennerei der kleine Ort des gleichen Namens. Jetziger Eigentümer ist "Burn Stewart Distillers" und das Jahresproduktionsvolumen liegt bei ca. 2,5 Mio. Liter.

Die Brennerei entnimmt das Wasser zur Produktion aus dem Fluss Margadale und verwendet die beiden Gersten-Sorten Optic & Concerto. Die Destillerie verfügt über 1 Mash Tun mit 15 t Fassungsvermögen aus Edelstahl (zweitgrößter Mash Tun Schottlands) und 6 Wash Backs aus Oregon Pine mit einem Fassungsvermögen von je 64.000 l Wort. Die Gärdauer beträgt ca. 63 Stunden. Destilliert wird in 2 Wash Stills, welche mit je 35.386 l Fassungsvermögen die größten Schottlands sind, und in 2 Spirit Stills mit einem Fassungsvermögen von 15.546 l. Das Herzstück wird von 72% - 64% abgetrennt und der Spirit wird in Shell & Tube Kondensatoren abgekühlt.

Insgesamt lagern in den 9  Warehouses von Bunnahabhain ca. 24.000 - 26.000 Fässer, wobei in naher Zukunft geplant ist, weitere Warehouses zu Bauen. Eine Besonderheit des Ausbaues - es wird bei Bunnahabhain kein Cask Finish gemacht, sondern die Whiskys werden für die gesamte Reifezeit in den verschiedenen Fässern ausgebaut & erst anschließend gevattet.

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