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Genuss am Gaumen +43 664 4373847

Talisker * alle Preise inkl. MWSt.

Die Destillerie Talisker liegt auf der Isle of Skye und wurde 1830 von den Brüdern Hugh und Kenneth MacAskill gegründet. Bis zum Jahr 1928 wurden alle Whisky von Talisker 3-mal destilliert, erst in diesem Jahr wird auf den 2-fachen Destillationsprozess gewechselt. 1972 wird die eigene Mälzerei geschlossen. Jetziger Eigentümer ist Diageo und das Jahresproduktionsvolumen liegt bei ca. 2,6 Mio. Liter.

Die Brennerei entnimmt das Wasser zur Produktion aus 14 verschiedenen Quellen, welche alle den Hawk Hills entspringen und über Torf fließen und so bereits bei der Produktion das spätere Aroma des Whisky beeinflussen. Das verwendete Malz weist einen Phenolgehalt von ca. 25 ppm auf und die Brennerei verfügt über 1 Mash Tun aus Edelstahl und 8 Wash Backs. Destilliert wird in 2 Wash Stills und 3 Spirit Stills. Grundsätzlich werden für die Reifung amerikanische Bourbonfässer gefüllt, wobei auch zu einem kleinen Teil Sherryfässer aus europäischer Eiche verwendet werden.

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