Description

Herkunft: Amerika – Journeyman Distillery
Typ: Organic Gin
Botanicals: Bilberry (Black Heart) als Hauptbotanical mit Wacholder & weiteren 7 ausgewählten Botanicals
Bilberry = verwandt mit der Heidelbeere & Blaubeere, allerdings etwas kleiner & intensiver im Geschmack, schwer zu kultivierten & von Journeymann wild gepflückt
Herstellung: Wacholder, Bilberry & die 7 anderen Zutaten werden über Nacht in 100% Bio-Weizen-Spirit mazeriert & wandern am nächsten Tag in den Still, wo sie zu einem Small Batch Gin (max. 10 Gallonen) destilliert werden

Tasting:
in der Nase intensive dunkle Fruchtnoten, gepaart mit zarten Wacholderanklängen & feinen Kräuter-Aromen, am Gaumen fein würzig & abermals recht fruchtig – es zeigen sich wärmender Pfeffer in Kombination mit süßer Feigentarte & einem Touch Lakritze, recht trocken & angenehm fruchtig, wärmendes Finish von mittlerer Länge